紅豆沙制作工藝 選材：東北紅小豆、食用植物油、白糖、食用堿 將紅豆放入洗豆機清洗（將豆子中的泥土洗凈同時把不飽滿的豆子清除）
將紅豆放入夾層蒸煮鍋中放入自來水，按比例加入少量食用堿，加熱煮
等到水沸，停止加熱，靜泡半小時（將豆腥味去除，并且堿能把附著在豆子表面的雜質剝離）
將豆子放入洗豆機來回清洗，將蒸煮鍋清洗再把豆子放入蒸煮鍋內（二次清洗保證衛生同時將堿洗去）
放入清水煮至紅豆9分熟停止加熱，靜放半小時（靜放可以靠余溫使紅豆全熟，避免加熱過度產生糊味）
拌入比例設置的白糖，混合均勻后用膠體磨把紅豆研磨成細沙
將研磨后的紅豆放入炒鍋，加入比例配置的食用植物油，小火慢炒
待豆沙炒至符合定制要求時就可以出鍋了
將豆沙盛入自動包裝機中包裝成袋
蓮蓉制作工藝
選材：湖北紅蓮、食用植物油、白糖、輔料
將紅蓮放入開水中浸泡半小時，放入脫皮機脫去紅色外皮，蓮子成白色
將脫皮后的白蓮放入夾層蒸煮鍋中放入自來水，加熱至煮熟
拌入比例設置的白糖，混合均勻后用膠體磨把蓮子研磨成細沙
將研磨后的蓮子放入炒鍋，加入比例配置的食用植物油，小火慢炒，適時加入輔料（例如：藍莓蓮蓉，加入藍莓蜜餞）
待蓮蓉炒至符合定制要求時就可以出鍋了
將蓮蓉盛入自動包裝機中包裝成袋
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